發文動機：了解ECFA與產業間發展的關係
台南縣學甲鎮，一個人口外移嚴重的貧窮小鎮，超過八成人口仰賴虱目魚為生。但台灣市場早已飽和，一旦碰上豐年滯銷，養殖戶們往往連飼料錢都收不回來。 重品質：打造無塵室製作虱目魚丸
但今年，情況開始有了轉變。「魚丸人人會做，中國也有虱目魚，學甲卻能把魚丸賣到大陸去？」記者問學甲食品公司董事長王文宗。
答案是，他們的品質比中國魚丸好。五月份，在學甲鎮鎮長謝財旺與王文宗的大力奔走下，學甲虱目魚丸，首次在深圳市文化博覽會亮相。展覽攤位前大排長龍，工作人員站著煮魚丸煮得腰痠背痛，四天下來，平均每小時銷掉一千顆。民眾試吃後，直覺爽口彈牙、鮮美多汁，與中國本地的粉爛無嚼勁完全不同，當場就有兩百多位廠商捧著訂單要與學甲簽約。
最後，深圳市政府與中國麥當勞原料進口總代理——深圳天俊實業，共同下了一張每月五十噸、總計約兩百萬顆魚丸的訂單，這是學甲最大虱目魚丸出口商過去每月單量的五倍。
「我們的每一顆魚丸魚漿含量都在八○％以上，」王文宗指出，製作過程中，還會混入一定比例精細豬背肉，再加上胡椒、蒜蓉等獨特調味配方。
為了進攻中國市場，王文宗自掏腰包，把原本要用來蓋別墅的九百坪土地，改建為具國際標準生產流程的工廠，其中光是一台自動包裝機成本就高達兩百萬元。
不僅如此，他還重金打造無塵室，工作人員戴上口罩手套、穿上防菌衣，把做魚丸的規格提高到生化藥廠的水平。所有出廠的魚丸不僅外觀、成分、重量都得一模一樣。
「只有好的品質，才能在ECFA底下保有競爭優勢，」王文宗說，他要讓整個學甲因為虱目魚丸而翻身。
光講品質，高雄海洋科技大學水產養殖系副教授黃貴民對此持肯定態度，但也提醒，魚丸技術層次低，重點是要創造出差異化，訴諸健康、養生等附加價值，才可能維持品牌地位。
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